在繁忙的生活中，我們時常忽略了飲食對於我們健康的重要性。然而，有一款超級食物，在營養密度排行榜中名列前茅，可有效率的補充我們大部分的營養素，那就是羽衣甘藍。

 

根據Dr. Fuhrman的排行榜，羽衣甘藍拿下了第一名，獲得了滿分 1000 分。其他我們所熟知的營養食物，像是的花椰菜340 分，雞蛋 31分，腰果 27 分，都遠遠不及他。（數據來源：DrFuhrman.com）

 

本篇為您深入研究這位「蔬菜之王」，並探討它對我們的健康所帶來的種種好處，應用建議以及對特定人群的好處。希望這篇文章能幫助您更好地了解這個超級食物，以及如何將其納入健康的飲食生活中。

 

 

 

 

 

 

【營養密度No.1】

 

羽衣甘藍之所以如此優越，是因為它擁有卓越的營養價值。

 

1.預防癌症：

羽衣甘藍之所以被譽為超級食物之一，還因為它富含抗氧化物，可以減少體內自由基，進而抑制致癌物質的活性。它的抗氧化力是胡蘿蔔的8倍，高麗菜的3倍，是所有蔬菜中抗氧化力最高的。這一特點使其在預防癌症方面表現出色。

 

2.降低膽固醇：

它富含植物固醇，有助於降低膽固醇，進而改善心臟和血管健康。此外，它也提供豐富的維生素B6和鉀，這有助於降低心臟疾病風險，使我們的心臟保持強健。

 

3.穩定血糖與體重控制：

羽衣甘藍的高膳食纖維含量有助於控制食慾，增加飽腹感，並降低血糖上升速度。這對於維持理想體重至關重要。它不僅讓我們在追求健康的道路上感到滿足，還有助於預防肥胖和相關的健康問題。

 

4.預防心臟病：

羽衣甘藍所含的豐富維生素B6和鉀是保護心臟健康的重要元素。維生素B6在體內發揮著調節胺基酸代謝和降低心臟病風險的作用。此外，鉀有助於調節心臟節律和血壓，降低高血壓的風險。

 

5.維護眼睛健康：

羽衣甘藍富含β-胡蘿蔔素和葉酸，這些營養素對於保護視力至關重要。它有助於預防夜盲症和黃斑部病變，維持眼睛健康，特別對那些長時間需要用眼和用腦的族群來說，相當有幫助。

 

 

 

 

 

【推薦料理】

 

1.脆烤羽衣甘藍：

將羽衣甘藍抹上橄欖油和鹽巴，以氣炸鍋150~180度，烘烤6分鐘左右，撒上胡椒鹽，即可完成。脆烤後的羽衣甘藍，口感就像洋芋片，是一款健康又美味的零嘴。

 

2.羽衣甘藍沙拉：

將葉片切成細絲或小片，放入烤雞胸肉、雞蛋或鷹嘴豆作為蛋白質。還可以加入如紅椒、番茄、胡蘿蔔和青瓜等，增添顏色和風味。最後加入核桃、松子或亞麻籽等堅果或種子。最後淋上自己喜歡的醬汁即可。

 

3.羽衣甘藍綠拿鐵： 

不方便自己做料理的朋友，也可加水果打成綠拿鐵，中和些微的苦澀感，同時增加營養！

 

 

 

 

【適合族群】

羽衣甘藍對於一些特定的人群尤其有益。

首先，那些長時間用眼的人會發現它有助於維護眼睛健康。同樣地，對於長時間用腦的人，羽衣甘藍的營養成分能夠提供大腦所需的能量和保護。此外，長者和忙碌的上班族也可以受益於它，因為它有助於維持身體和大腦的活力。

 

  • 用眼過度的族群

  • 用腦過度的族群

  • 需補充營養的長輩

  • 忙碌的上班族

 

 

 

 

 

秋冬季節的超級食物

 

總結來說，羽衣甘藍是秋冬季節的營養寶庫，這個超級食物，不僅提供了豐富的營養素，還有多種烹飪選擇。

 

它是我們健康飲食的必備之物，具有預防多種疾病的營養素。有助於降低膽固醇、預防心臟病、控制體重、穩定血糖、預防癌症和維護眼睛健康。

 

這款營養豐富的食物已經贏得了眾多好萊塢明星的青睞，成為了健康的代名詞。

 

羽衣甘藍非常值得納入您的飲食中。它擁有卓越的營養價值，讓我們在美味的背後，投資自己的健康，踏上一條更健康的旅程。在健康飲食的旅程中，這位「蔬菜之王」絕對是您最忠實的盟友。