「蔬菜水果打成汁，營養是不是都不見了？」

這是很多人對綠拿鐵的疑問。其實，蔬果打成果汁或綠拿鐵後，營養並不會全部消失，只是部分營養素可能因處理過程而有所變化。其中比較需要注意的是維生素C，水果切開、攪打後接觸空氣，氧化會加速維生素C流失，因此打好後建議盡快飲用，不要放太久。

 

不要濾渣！蔬果渣也是營養的一部分

打完綠拿鐵後，有些人會習慣把纖維渣濾掉，讓口感更順，但其實這些「渣渣」正是蔬果中的膳食纖維。

膳食纖維可以增加飽足感，也能讓食物中的糖分與碳水化合物被消化吸收的速度較為平緩。相較於把蔬果打汁後再過濾，完整喝下蔬果與纖維，會是更好的選擇。

 

打成綠拿鐵，內容物才是關鍵

綠拿鐵不是「只要打成果汁就健康」，放進去的食材與比例才是重點。

除了增加足量蔬菜，也可以搭配適量水果來調整風味，水果則可依需求選擇較低GI的種類。如此一來，既能增加蔬果攝取，也能讓一杯綠拿鐵喝起來順口、比較容易長期維持。

 

每天吃這麼多蔬果，真的做得到嗎？

健康飲食常常不是「不知道怎麼吃」，而是知道了，卻很難每天做到。

如果每天都要採買大量蔬菜水果、清洗、切菜、備料，光是準備工作就需要不少時間。把蔬果做成綠拿鐵，是一種讓蔬果攝取更容易融入生活的方式。

現在有了 V.G BOOM 綠拿鐵鮮凍包，食材事先搭配、分裝完成，省去採買與備料時間，取出後加水攪打，就能快速完成一杯綠拿鐵。

 

營養不需要追求複雜，真正重要的是選對食材，並找到自己每天都做得到的方法。